Taruna Siaga Bencana (Tagana) bersama Pramuka Peduli (Pramuli) Kwarcab Kabupaten Purbalingga berkolaborasi menyelenggarakan pelatihan manajemen dapur umum (DU).
“Saat bencana, manajemen DU menjadi satu komponen penting dari Posko Bencana. DU ini merupakan adalah dapur lapangan yang diselenggarakan untuk menyediakan atau menyiapkan makanan. Tetunya segera didistribusikan untuk korban Bencana Alam dalam waktu yang cepat dan tepat, “kata Komandan Tagana Kabupaten Purbalingga, Iwan Supriyatno, di Sanggar Bakti Pramuka, Senin (07 Maret 2022).
Ia menambahkan, tujuan berdirinya DU yaitu untuk mempertahankan kelangsungan hidup dengan memastikan ketersediaan pangan bagi korban bencana, memberikan bantuan pertama berupa makan bagi korban bencana.
“Ini pentingnya, kita berlatih bersama dengan Pramuli. Bagaimana menyiapkan menu makan, serta teknik pengolahannya yang praktis untuk mempercepat pendistribusian,” katanya
Ia mengatakan, DU diselenggarakan apabila tidak memungkinkan untuk memberikan bantuan bahan mentah. Saat terjadi bencana dengan korban terdampak berjumlah besar, para relawan seringkali dituntut untuk melakukan secara baik, higenis, dan didukung oleh perencanaan sanitasi yang baik.
“DU bisa saja diselenggarakan selama 7 hari atau apabila korban belum mampu menjalankan fungsi sosialnya,” katanya
Untuk mendapatkan hasil maksimal lanjut Iwan, maka dibutuhkan pengorganisasian DU seperti: penunjukan Koordinator DU yang bertugas membentuk tim yang solid, mengatur dan pembagian tugas anggota, mengawasi, menyelenggarakan dan bertanggung jawab tas kelancaran pelaksanaan DU
Kemudian menyiapkan peralatan DU, diantaranya, merencanakan letak lokasi yang aman, dekat air, dan mudah dijangkau kendaraan serta membuat daftar inventaris peralatan
“Ada Juru Masak yang bertugas, merencanakan menu, jumlah kebutuhan, ketepatan waktu. Serta Juru saji/Distribusi yang bertugas merencanakan untuk penyajian yang tepat waktu serta melaksanakan distribusi sesuai dengan jumlah yang telah ditentukan dengan tepat dan cepat,” katanya
Sekretaris Pramuli Kwarcab Purbalingga, Purnomo mengatakan, kolaborasi pelatihan manajemen DU ini tentunya sangat bermanfaat. Karena, semua personil sudah menguasai kemampuan pengelolaan DU
“Penting sekali untuk anggota Pramuka memiliki pengetahuan tentang dapur umum, mengingat sudah cukup sering anggota Pramuli di wilayah Kabupaten Purbalingga terlibat dalam kegiatan evakuasi bencana alam.Saya berharap, anggota Pramuka Peduli semakin cakap saat bertugas di dapur umum